בא לי בשר הוא המדריך העברי לבשר. נתחים, שיטות הכנה, מדע ומתכונים, במקום אחד ובעברית של קצביה, לא של תרגום.
האתר שייך לאורן מינץ ומופעל על ידו.
למה האתר קיים
כשרוצים להבין בשר בעברית, צריך לחפש בהרבה מקומות. קצביה אחת מסבירה את המספרים, בלוג אחד מסביר צריבה, אתר אחר מפרט טמפרטורות. אין מקור עברי אחד שמקיף את התחום.
זה מה שהאתר מנסה להיות: מקום אחד שאפשר לבוא אליו עם שאלה, מ"איזה נתח לשבת" ועד "למה הסטייק יצא אפור".
מה יש כאן
- נתחים: כל נתח, מה הוא, איך מבשלים אותו ואיך מבקשים אותו בקצביה.
- שיטות הכנה: גריל, מחבת, תנור, בישול איטי, עישון ועוד.
- מאחורי הדלפק: המדע שמסביר למה הדברים קורים במחבת.
- מתכונים: כל מתכון משוכתב בעברית ממתכון אחד של אתר בישול מוביל בעולם.
איך האתר עובד
התוכן נכתב בעזרת כלי בינה מלאכותית ובפיקוח. הכלים קוראים מקורות בטקסט מלא, ובתחתית כל עמוד יש רשימת מקורות.
כל עמוד נבדק מול המקורות לפני שהוא נפתח לגוגל. עמוד שלא עבר את הבדיקה נשאר מחוץ לאינדקס.
התהליך המלא, כולל מה שלא נבדק ואיך מתקנים טעויות, כתוב במדיניות העריכה.
מי עומד מאחורי האתר
אורן מינץ מנהל את האתר. הוא לא קצב ולא שף, והאתר לא מציג את עצמו ככזה. הסמכות של האתר באה מהמקורות שמקושרים בכל עמוד, ולא מהכותב.
טעות, שאלה או רעיון
מצאתם טעות? יש לכם קצביה, מעדנייה או מסעדה ורעיון לשיתוף פעולה? כל הפרטים ביצירת קשר.