אתם מגיעים לכאן כדי לדעת על מה אפשר לסמוך. הנה התהליך כפי שהוא באמת.
מי כותב
התוכן באתר נכתב בעזרת כלי בינה מלאכותית ובפיקוח. הכלים קוראים מקורות, מסכמים אותם ומנסחים בעברית. האתר שייך לאורן מינץ ומופעל על ידו. הוא אינו קצב ואינו שף.
על מה מסתמכים
המקורות הם בעיקר גופים רשמיים, ספרות מקצועית ואתרי בישול מובילים בעולם. כל מקור נקרא בטקסט מלא, לא בתקציר חיפוש ולא בציטוט של מישהו אחר. מקור שלא נפתח לא נרשם כמקור.
העובדות המקצועיות נשענות על המקורות ברשימה בתחתית העמוד. אם לא מצאנו מקור, העמוד אומר את זה.
נתונים כמו שמות נתחים, מספור ומחירים נלקחים גם ממקורות ישראליים. מתכונים לא, ועל כך בסעיף על מתכונים.
בדיקת עובדות
כל עמוד נבדק מול המקורות שנקראו. מספרים, טמפרטורות, זמנים ושמות נתחים נבדקים מול מה שכתוב במקור.
רק עמוד שעבר את הבדיקה נפתח לגוגל ולמנועי חיפוש אחרים. עמוד שלא עבר נשאר מחוץ לאינדקס.
כשמקורות חלוקים, זה כתוב בעמוד. כשמשהו לא אומת, הוא מסומן ולא מוסתר.
טמפרטורות
הטמפרטורות באתר באות מטבלאות האתר: טבלת מידות העשייה וטמפרטורות פנימיות בטוחות. הטבלאות נשענות על USDA ועל מקורות נוספים.
כשמקור מכוון מתחת למינימום הבטוח, מעלים את הטמפרטורה לטבלה, והעמוד אומר שזו התאמה שלנו.
מתכונים
כל מתכון משוכתב ממתכון אחד אמיתי של אתר בישול מוביל באנגלית. המקור מצוין בראש רשימת המקורות, עם שם הכותב. לא משכתבים מתכונים מאתרים, משפים או מבלוגרים ישראלים.
המרכיבים, הכמויות, הטמפרטורות והזמנים הם של המקור, בהמרה ליחידות מטריות. הניסוח בעברית שלנו. כשמחליפים מרכיב שלא זמין בישראל, או מתאימים טמפרטורה לטבלת האתר, העמוד אומר את זה.
המתכונים לא נבדקו במטבח. תתייחסו אליהם כנקודת פתיחה, ותבדקו מוכנות עם מדחום ובעיניים.
תמונות
התמונות באתר נוצרו בבינה מלאכותית, ומסומנות "תמונה להמחשה". הן לא צילום של הנתח או של המנה בפועל.
תוכן ממומן ושיתופי פעולה
תוכן ממומן ושיתופי פעולה יסומנו כ"פרסומת". סימון כזה יופיע בראש העמוד, לא בסופו.
מצאתם טעות
תכתבו לoren.mintz@gmail.com, או בצ'אט שבאתר: באיזה עמוד, מה כתוב ומה לדעתכם נכון. מקור מצורף יזרז את הבדיקה.
כל דיווח נבדק מול המקורות. טעות שהתבררה כטעות מתוקנת בהקדם, והעמוד מתעדכן.