סטייק יקר הוא שריר שלא עבד. סטייק זול הוא שריר שעבד קצת יותר, ושווה לצרוב אותו נכון ולפרוס אותו נגד הסיבים. אתם משלמים על רכות ושיש, וטעם טוב אפשר להשיג בכל דרגה.

ארבע הדרגות

הדרגות הן הערכה שלנו, לפי הנתח ולא לפי מחיר קבוע. לאימות: מול קצבים פלדה אינה בדרגה הזולה: נכון לסריקה מ 11.10.2026 היא נמכרה בכ 179 ₪ לק״ג, בטווח של אנטריקוט.

דרגהנתחיםמה מקבליםמה לזכור
1. זול וטעיםבאווט, סקירט, הנגרטעם בקרי חזק וסיבים גסיםצורבים מהר, פורסים נגד הסיבים. מרינדה עוזרת בחלופות הזולות. [S2417]
2. כתף טובהצ'אק איי, פלאט איירון, דנוורשיש ועסיסיות. צ'אק איי קרוב בטעמו לצלע, במחיר נמוך יותר. [S2416, S2417]חתיכות קטנות. תבקשו את הנתח בשמו. לאימות: זמינות
3. הסטייק הקלאסיאנטריקוט, סינטה, שייטל, פיקניהשיש, רכות וטעם.משלמים על שיש.
4. משלמים על רכות ועצםפילה, טומהוק, פריים ריבפילה: הנתח הרך ביותר, טעם עדין. טומהוק ופריים ריב: אנטריקוט עם עצםבטומהוק משלמים גם על משקל העצם

כמה יקר זה יקר?

אנטריקוט נמכר מ 150 עד 240 ₪ לק״ג, נכון לסריקה מ 10.10.2026, בלי התחייבות. הפירוט בעמוד אנטריקוט, ומחירי שאר הנתחים נמצאים בעמוד של כל נתח. לנתחי בישול: נתחים זולים למשפחה.

מה שווה לשלם עליו?

  • שיש: פסים לבנים ודקים בכל החתיכה. שיש הוא חלק ממה שהמחיר מכסה. [S2415] איך מזהים: איך בוחרים סטייק בעין.
  • רכות: פילה. אם אתם רוצים טעם בקרי חזק, סינטה או אנטריקוט נותנים יותר.
  • עובי: סטייק עבה סולח יותר בצריבה. [S2415]
  • עצם: מוסיפה טעם ומשקל, ולא נאכלת. כמה בשר לאדם

מה לקנות ל...

  • ארוחה ליומיום: דרגה 1 או 2, בשיטה נכונה.
  • ארוחה חגיגית: דרגה 3, ובה הנתח העבה ביותר שיש.
  • אירוח ליותר משני אנשים: חתיכה אחת גדולה לפרוס (שייטל, פיקניה, פלדה) במקום סטייק לכל אחד.
  • להרשים: דרגה 4. היא שווה את המחיר כשהסועדים אוהבים רכות.

מחשבון: כמה ייצא לאדם?

תקציב לארוחה תלוי בדרגה, בכמות לאדם ובעצם. הפרק על כמה בשר לאדם נותן כמויות ומחשבון כמה בשר לאורחים מחשב אותן.

אל תבלבלו בין מחיר לקילו למחיר למנה: מחיר לקילו מבושל.