תפשירו במקרר אם יש זמן, ובמים קרים אם אין. לעולם לא על השיש. המחשבון משתמש רק במספרים של FSIS, ולנתח גדול במים קרים הוא לא ממציא זמן.
ההסבר המלא, ולמה לא במים חמים: הפשרה נכונה. כמה זמן מחזיק אחרי ההפשרה: אחסון בבית.
כלים וציוד
זמן הפשרה
עודכן
זמן הפשרה לבשר לפי USDA: במקרר 24 שעות לכל 2.3 ק״ג, ובמים קרים שעה עד שלוש לפי המשקל, והודו שלם 30 דקות לכל ליברה. המחשבון אומר גם מתי להוציא מהמקפיא, וכמה זמן מחזיקים אחרי.
מחשבון
זמן הפשרה
| איך | כמה זמן |
|---|---|
| מקרר | 24 שעות לכל 2.3 ק״ג, ולפחות יום שלם גם לפריט קטן |
| מים קרים | עד 0.45 ק״ג: שעה או פחות. 1.4 עד 1.8 ק״ג: 2 עד 3 שעות. הודו שלם: 30 דקות לכל ליברה (454 גרם). מבשלים מיד |
| מיקרוגל | דקות, לפי היצרן. מבשלים מיד |
להמשך קריאה
מקורות ובדיקה, 1 מקור
מה עוד בבדיקה
- כל הזמנים מעמוד ההפשרה, FSIS The Big Thaw. העיגול לימים שלמים במקרר הוא חישוב שלנו, כלפי מעלה.
- בישול מקפוא: FSIS The Big Thaw, 'approximately 50% longer', נקרא בטקסט מלא מהארכיון 11.10.2026. Health Canada (S701) נקרא מהארכיון: מקרר, מים קרים ומיקרוגל, בלי זמנים.
- מים קרים בין 0.45 ל 1.4 ק״ג: שעה עד שעתיים, בין שתי נקודות של FSIS. חישוב שלנו.
- המחשבון נבנה לפי ia/calculators.md. הנתונים נקראים מעמודי התוכן בזמן הבנייה, ווקטורי הבדיקה רצים ב site/scripts/test-calculators.mjs.
מקורות
- S1820 האתר: כמה בשר לאדם, טבלת הטמפרטורות ועמודי המקור של כל מחשבון (פנימי, מקורותיהם שם) balibasar.co.il
העמוד עדיין לא עבר אימות מקצועי מלא.