נקניקיות בתנור עם בטטה וברוקולי רבה, 230 מעלות עד 71, מנה אחת

Name: נקניקיות בתנור עם בטטה וברוקולי רבה, 230 מעלות עד 71, מנה אחת
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 170 גרם נקניקייה איטלקית מתוקה (6 אונקיות); 1 יחידה בטטה עם קליפה, חצויה לאורך ופרוסה לעובי 1.3 ס״מ; 115 גרם ברוקולי רבה (broccoli rabe), מנוקה, חתיכות של 4 ס״מ; 15 מ״ל שמן (כף), מחולק: 1 כפית לבטטה והשאר לברוקולי רבה; ¼ כפית מלח דק, מחולק; ¼ כפית פלפל, מחולק; 28 גרם חמאה רכה (2 כפות), לחמאת חרדל; 2 כפיות עירית קצוצה דק; 20 מ״ל חרדל גרגירים (כף וכפית)

עודכן 11.10.2026

תמונה להמחשה

נקניקיות איטלקיות מתוקות בתבנית עם בטטה וברוקולי רבה: 10 עד 15 דקות ב 230 מעלות (450 פרנהייט) עד 71 מעלות (160 פרנהייט) בנקניקיה, וחמאת חרדל ועירית.

זמן כולל: 0:35 שעות
עבודה בפועל: 15 דקות
מנות: 1 סועדים
קושי: קל

קפיצה למתכון

נקניקיה בתנור עם ירקות לוקחת 10 עד 15 דקות ב 230 מעלות (450 פרנהייט), עד 71 מעלות (160) בנקניקיה. נקניקיות איטלקיות מתוקות מתבשלות מהר בחום גבוה, ולכן הבטטה, שצריכה יותר זמן, נשארת בתבנית אחריהן.

התבנית מתחממת מראש, והירקות והנקניקיה מונחים על שלישים נפרדים. חמאת החרדל והעירית מסיימת.

עוד על צלייה בתנור וטמפרטורות בטוחות.

המתכון

כמויות

מצרכים ל 1 סועדים

170גרםנקניקייה איטלקית מתוקה (6 אונקיות)
1יחידהבטטה עם קליפה, חצויה לאורך ופרוסה לעובי 1.3 ס״מ
115גרםברוקולי רבה (broccoli rabe), מנוקה, חתיכות של 4 ס״מ
15מ״לשמן (כף), מחולק: 1 כפית לבטטה והשאר לברוקולי רבה
¼כפיתמלח דק, מחולק
¼כפיתפלפל, מחולק
28גרםחמאה רכה (2 כפות), לחמאת חרדל
2כפיותעירית קצוצה דק
20מ״לחרדל גרגירים (כף וכפית)

ציוד

חובהתבנית אפייה עם שוליים ואלומיניום, מדחום דיגיטלי

אופן ההכנה

חמאת חרדל
טרפו את החמאה עד שהיא תפוחה, ערבבו עירית וחרדל, תבלו, והניחו כ 10 דקות.
מחממים
חממו תנור ל 230 מעלות (450 פרנהייט), מדף בתחתית. רפדו תבנית באלומיניום והניחו בתנור לחימום.
בטטה וירק
ערבבו את הבטטה עם כפית שמן, מלח ופלפל ופזרו על שליש מהתבנית החמה. ערבבו את הברוקולי רבה עם השמן שנשאר ופזרו על שליש שני.
נקניקיה
הניחו את הנקניקיה במרכז וצלו 10 עד 15 דקות, עד 71 מעלות (160) בנקניקיה ועד שגבעולי הברוקולי רבה רכים.
גימור
הוציאו נקניקיה וירק וכסו באלומיניום. המשיכו לצלות את הבטטה עוד 5 עד 7 דקות עד שהיא רכה וזהובה. הגישו עם חמאת החרדל.

לוח זמנים

0:00חמאת חרדל, תנור 230 מעלות, תבנית מתחממת
0:15בטטה וברוקולי רבה על התבנית החמה, נקניקיה במרכז
0:30בדיקה: 71 מעלות בנקניקיה
0:35בטטה ממשיכה 5 עד 7 דקות, מגישים

טמפרטורות פנימיות

במעלות צלזיוס, במרכז הנתח. לטבלה המלאה
מידת עשייה	מוציאים	מגישים
מבושל היטב, יעד רשמי לטחון	71°	71°

כשמשהו לא הולך

הבטטה לא רכה כשהנקניקיה מוכנה: לפי המקור מוציאים נקניקיה וירק, וממשיכים לצלות את הבטטה עוד 5 עד 7 דקות.
הנקניקיה לא הגיעה ל 71: המשיכו לצלות ובדקו שוב. המקור קובע 71 מעלות (160).

התאמות

נתח אחר: המקור משתמש בנקניקייה איטלקית מתוקה (בטקסט המתכון לא מצוין סוג הבשר; עמוד המקור מסווג אותו תחת Pork). החלפה לא נבדקה.

להעמיק

הנתחנקניקים ונקניקיות השיטהתנור וצלייה המדריךטבלת טמפרטורות

מקורות ובדיקה, 1 מקור

3 בבדיקה

מה עוד בבדיקה

המקור כתוב לנקניקייה איטלקית מתוקה ולברוקולי רבה. החלפה בנקניק אחר או בברוקולי לא נבדקה.
מתכון למנה אחת. הזמן הכולל (35 דקות) הוא של המקור. הזמן הפעיל (15 דקות) הוא הערכה שלנו.
משקל 170 גרם הוא המרה של 6 אונקיות; 115 גרם של 4 אונקיות.

מקורות

S3418 America's Test Kitchen, Sheet Pan Sausage Dinner for One (פתוח, מנה אחת) americastestkitchen.com נקרא בטקסט מלא 11.10.2026. 450 F, 160 F בנקניקיה, 10 עד 15 דקות

העמוד עדיין לא עבר אימות מקצועי מלא.