המתכונים כאן נכתבו לגריל או לפלטה. בישול ישירות על גחלי מדורה לא נבדק אצלנו, ואין לו מתכון באתר.
איך מכינים את האש?
על הגריל עובדים עם שני אזורים: אזור חם ישיר ואזור עקיף. החום של כל מתכון כתוב בעמוד שלו. פירוט בגריל ומנגל, ותפריט, כמויות וסדר בתפריט המנגל.
מה מכינים מראש?
- יום לפני: מרינדה לפרגיות. את הקבב אפשר לעצב מראש ולשמור במקרר.
- על האש, לפי הסדר שאנחנו מציעים: פרגיות קודם, קבב אחריהן, צלעות וסטייק אחרונים.
כמה בשר לקנות?
450 עד 500 גרם נא לאדם, בכמה סוגים. הטבלה המלאה בכמה בשר לאדם.
מתאים לצד: סלט שירזי, צ׳ימיצ׳ורי. נתחים: נתחים לגריל ולמנגל. כל מתכוני הגריל: מתכונים בגריל.